by admin · 30 收藏 · 1125 浏览
液种,高筋面粉70克,温水100克,干酵母2小匙,主面团
将液种和主面团中除黄油以外的其他材料(其中筋面粉170克)揉在一块,揉成面团,基本光滑,将黄油加入,揉进面团,至面筋扩展
面团进行第一次发酵,至原来2.5倍到3倍大左右,取出, 整理形状
进行二次发酵
二次发酵完成,烤箱预热190度,烤箱中层,20分钟左右