炖料带皮猪肉一块、生抽、冰糖、花椒、大料、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜 蘸料生抽、醋、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜
嗜肉族最佳拍档，摒弃浓油赤酱的肥腻，口感口味超赞，作为餐桌上的宠儿，还很养眼哦！因其形状圆圆如金钱似满月，很有吉祥范儿，姑且就叫它团圆肉吧！这道菜用猪肘做卖相最佳，外面一圈皮里面一包肉，很有美感。因家里三个冰箱都满着，考虑到为冰箱减负，就随便找出一块带骨的猪前肩肉做的，效果还算不错，口味是超棒滴！
猪皮清理干净，将猪肉凉水入锅，大火烧开后撇去浮沫。
将所有炖料放入，盖上锅盖，中火炖40分钟左右。
猪肉取出稍稍放凉，如果肉是带骨头的，这时剔去骨头。
用保鲜膜将猪肉卷成卷，放入冰箱冷却后随时食用。
吃的时候拆去保鲜膜，将猪肉切片摆入盘中，配蘸料食用。
做蘸料：葱、姜、蒜、香菜分别切末，加生抽、醋、辣椒油，拌匀即可。
