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沙虾，盐，料酒，油，麻油，蒜，姜，葱
沙虾洗干净放入冰箱急冻半个小时后取出解冻即可剥掉虾头、虾壳 抽掉虾肠备用。
适量油烧热180度（筷子插入 冒泡）再倒入少许油混合，下沙虾快速泡一下捞起晾干备用。
适量的姜 蒜切碎爆香油锅，下沙虾仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加盐调味、再翻炒片刻撒葱花、麻油翻炒均匀即可装盘。
