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鲫鱼，奶粉10克，姜片，盐，葱断，味精，黄酒.
鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，切四断备用.
锅内下油(一定要用猪油)，油热后，下入姜片炒香；
下入鲫鱼转小火反正面煎制；
待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；加入适量的黄酒.
十五分钟后，加入奶粉继续炖10分钟；
加盐、味精、葱花出锅即可。
