by admin · 97 收藏 · 2783 浏览
猪肋排，白萝卜，葱姜适量
把猪肋排用清水浸泡1-2小时，泡出血水
锅中放冷水，放料酒和一些姜片，葱段
大火煮开，再续煮几分钟，撇去浮沫
排骨自然晾凉后冲洗干净
前面几步的处理是为了除去血水和异味，并且保证最后汤水的清澈
白萝卜去皮切滚刀块备用
高压锅中放排骨和姜片，注入冷水，高压锅上阀20分钟
放压后打开锅盖放入白萝卜，不加阀续煮20分钟，出锅前加少许盐，喜欢的话也可以加一点糖提鲜
