罐头蘑菇 1罐（17粒） 西刀鱼丸 1包（15粒） 甜豆 1包（20条撕弃两边刃丝） 椰菜花（包菜花） 1/2个（切圆头尖尾小块） 红辣椒 2条（弃种子切两头尖斜块） 青辣椒 2条（同上） 红萝卜 1条（切圆片） 食油 蒜蓉 1棵（大小10瓣） 老姜 3片 高汤 2勺（熬煮调味好的老汤） 酱清 蚝油 花雕酒 粟粉（勾芡）
洗切准备好以上所需的材料。
开始热镬烧油爆香蒜蓉、姜片、盐。
先把红萝卜圆片和包菜花放进镬里文火翻炒3分钟。
顺手在侧炉舀一勺热汤浇入，然后倒入蘑菇翻炒一炒。
接着加入甜豆和鱼丸，顺便在侧炉舀一勺热汤浇下。
最后投入青红辣椒（斜切块），洒酱清、蚝油、花雕酒各少许，一起做烩5分钟后浇下芡汁，翻拌均匀粘稠即可盛入大盘里。
