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主料羊排1500克， 调料小麦面粉50克，盐10克，胡椒粉5克，黄油50克，辣酱油25克，植物油150克
色泽金黄，味香适口，肉质松软。
将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；
撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。
