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鱼，姜丝，酱油，蚝油，麻油，鸡精，葱，红椒丝
鱼洗净稍打花刀。
鱼身抹上少许盐，味精。
盘底脯上姜丝，放上鱼，再放姜丝。
将小碗内放入酱油，蚝油，麻油，鸡精搅匀。
鱼和酱料一同隔水蒸8分钟。
起锅后，放上葱段，红椒丝，再将小碗的酱料倒在鱼身即可。
