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主料鸡蛋150克， 辅料猪肉(瘦)25克，调料
咸香软嫩。
将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。
将鸡蛋磕入碗内打散，加入精盐、酱油、葱末、猪肉末，再加入清水200克，充分搅匀，放蒸锅内小火蒸12分钟，取出，淋上香油即成。
