清蒸蛏

蛏，福建老酒4勺，盐1勺，碎生姜少许

福建三明家常菜蛏的做法很多，个人觉得清蒸着做最好吃。蛏水份多肉也嫩，多余的水还可以当汤喝，做法嘛也很简单。