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游走大厨的茄子酱

游走大厨的茄子酱

茄子

by admin · 33 收藏 · 2276 浏览

原材料

茄子,加醋,生抽,蒜末,香油,豆瓣酱,葱花

口感介绍

前段时间,因为身体不舒服的缘故,一直在吃药,休养,完全没心情进厨房。现在,身体慢慢恢复了,可厦门这闷热的天气,实在让人觉得没胃口。昨天,路过菜市,看见菜摊上一堆紫色油亮的茄子,很喜欢,买回去,做了一个超级简单的凉拌茄子。吃饭的时候,突然想起与我同病相怜的老猫——她现在好一点了吗?记得上次金粉聚会的时候,她说,她最不喜欢吃茄子了。但那晚游走大厨做的茄子酱,是她吃过的最好的吃的茄子了。她第一次吃了那么多茄子。

制作方法

第一步

将茄子先蒸熟。

第二步

然后捣碎,加醋,生抽,蒜末,香油,豆瓣酱拌匀,撒一点葱花即可。

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