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腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ＯＫ了！
