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主料羊肉片300克，鸡蛋2个，香菇2朵，洋葱半个，杏鲍菇1条，葱1只，蒜头10个，香菜1根 调料酱油1小匙，糖1小匙，蚝油1小匙，白胡椒粉少许，酒少许
洋葱、香菇、杏鲍菇切条。
干锅放入香菇、杏鲍菇干煸至焦黄后，放入洋葱、少许的色拉油、蒜头拌炒。
再加入酱油、糖、蚝油调味，加少许水，等水烧滚，移入砂锅中备用。
干锅中放入羊肉拌炒，加入葱白、少许酒，变色后关火，加入葱绿段，倒入砂锅中。
砂锅中加入少许的酱油，淋上蛋液、白胡椒粉，加盖焖煮，最后加入香菜即可。
