满堂红

食材蚝豉50g，干花菇6个，水云（也称龙须菜，海发菜）50g，叉烧肉100g，烧鹅腿300g，基围虾200g，浮皮20g，鱼丸100g，白萝卜150g，大白菜叶150g，香葱3棵，老姜7片，调料

香港围村的老传统是在过年时各家拿出各家的拿手好菜和最好的食材同烹一锅美味，全村老少围坐在一起，热热闹闹地吃一顿年夜饭。如今的满堂红正是这种传统的演变，让浓浓的年味在热闹的气氛下久久不散。