by admin · 83 收藏 · 1472 浏览
主料仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。调料
将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。
干锅放青蒜段垫底。
炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。
