潮州粉果

粉类

by admin · 36 收藏 · 2009 浏览

原材料

香菇，沙葛，半肥猪肉或梅头肉，花生，油，蒜蓉，盐，胡椒粉，香油，蚝油，澄面100克，木薯淀粉100克，水150毫升

第一步

馅料，这个是要提前做好的。香菇，沙葛（这是可当水果吃的块茎类蔬菜。跟马蹄有点类似。）半肥猪肉或梅头肉切丁。炒香花生去皮压碎。

第二步

烧热油锅。爆香蒜蓉，放猪肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。

第三步

放盐/蚝油香油胡椒粉调味。炒好放凉后再加入花生碎。

第四步

粉果皮用料：澄面100克，木薯淀粉100克，混合过筛后把150ML刚烧开的水倒入粉里，用筷子拌一下盖几分钟再取出揉成面团。包法就不说了。你可以照着饺子的包法来做。