潮菜“金柱银柱”

红心蕃薯，芋头，白糖，水

返沙是潮州菜中烹制甜品的一种烹调方法，吃起来特别香甜可口，摆盘上桌，美其名曰“金柱银柱”；金柱：红心蕃薯，银柱：芋头。