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主料黄瓜500克，鲜香菇100克，胡萝卜100克， 调料味精15克，盐15克，料酒50克，花生油50克，大葱50克，姜25克
咸鲜适口，清淡利口。
黄瓜、香菇、胡萝卜均切成丁；葱切豆瓣葱；姜切米粒状。
锅放火上，放入油烧热，加入葱、姜，放入胡萝卜、香菇丁，煸炒出香味，加入盐、料酒，把胡萝卜丁、香菇丁煸炒熟，下入黄瓜丁，加味精，翻炒几下即可出锅。
