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主料莲藕500克， 辅料子姜20克， 调料泡椒15克，白砂糖5克，盐2克，味精1克，香油5克，植物油15克
爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。
莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。
锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。
