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主料江蟹2只，洋葱半个，鸡蛋2个，葱2根，调料
江蟹洗净、剁小块，在肉面处沾少许面粉，用油略煎黄盛出；
洋葱切丁，用2大匙油炒香，再将蟹回锅同炒，加入所有调味料焖入味；
鸡蛋打散，淋入蟹块内炒匀，汤汁微收干时，撒下葱花即可盛出。
