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主料莴笋400克， 调料色拉油20克，酱油10克，大葱5克，花椒3克，盐1克，味精1克
清淡爽口。
莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；
葱切成末；
炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；
取出花椒，放入葱末炝出味；
再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
