炒虾粒豆腐

主料对虾200克，北豆腐200克， 辅料韭菜50克，鸡蛋150克， 调料大葱5克，姜5克，植物油20克，香油5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克

豆腐滑软，清香，虾仁鲜嫩，韭菜与大虾更增豆腐鲜味，色黄中见绿，白中见红，诱人食欲。