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主料兔肉500克， 调料酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
肉色红亮，肉细味香，饭菜。
将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
