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鲅鱼一条 干辣椒5只 胡椒粒少许 葱姜蒜 香菜 酱油、料酒、糖、陈醋、盐
鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段
放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。
将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。
水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。
鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。
盖上锅盖，收味儿。
装盘后，散上少许香菜有助于提味。
