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空心菜1斤，大蒜4瓣，盐1/2小匙
先将空心菜叶摘下，清洗干净。大蒜剁碎。
锅中烧开水，滴2滴油，放一点盐，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。
准备一个碗，将凉透的菜叶捞出，沥干水，撒上蒜蓉，并放上盐。
锅中入油，烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。
