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主料羊腰子400克， 辅料生菜（团叶）25克， 调料酱油20克，料酒15克，姜汁10克，椒盐20克，花生油100克
将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞成横竖花纹；
羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍；
炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰子下入炸挺捞出；
等油温再升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘中；
配以生菜围边，蘸花椒盐食用。
