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鲅鱼，盐，糖一点，葱，姜，五香粉，酱油，油
把鲅鱼洗净，开膛破肚，去头去尾切成薄片，加入盐，酱油、一点糖、葱，姜和五香粉腌一天。
油锅烧热，把腌好的鱼放进去炸熟，捞出来就可以吃了。
鱼不能炸时间太长，否则鱼肉会变老变硬。
