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主料羊排270g，面粉50g，面包渣100g，鸡蛋1个，圆葱碎5g，西芹碎5g 调料盐2g，胡椒粉0.3g，俄力冈1g，橄榄油20g
将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒锤形备用。
煎盘放橄榄油烧热，放入羊排煎炸金黄色至熟，取出装盘，配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。
