炸虾天妇罗

新鲜海虾5只，低筋面粉120g，蛋黄1只，冰水300ml，白胡椒粒5g，细粒海盐5g，油500ml（实耗20ml）

天妇罗在日本的历史是相当悠久的，也是日本很家常的菜式，妈妈经常做给我们吃。但日本有很多女孩子觉得天妇罗是油炸食品，怕吃了以后长胖，所以吃得比较少。其实，炸得金黄色的天妇罗，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。