炸虾酱鸡块

主料虾酱50克，鸡肉500克， 调料大葱25克，姜25克，料酒30克，红曲10克，蚝油10克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，腐乳汁15克，植物油50克

鸡块金黄色光亮，外焦里嫩，虾酱鲜味浓厚。