by admin · 60 收藏 · 2024 浏览
主料蟹肉200克, 辅料淀粉(豌豆)75克,鸡蛋75克, 调料猪油(炼制)50克,椒盐10克
块整齐均匀,金黄色,外酥内嫩,味香鲜咸。
将蟹腿肉切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀。
勺内放入油,烧至八成热时,将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中,摆入盘内,上桌时带花椒盐。