普通面粉一小碗,清水适量,盐适量,香油适量
今天这个烙饼都不记不清哪次回婆家带回饼铛时做的,觉得这个太简单了,估计谁都做所以一直没发,主要是现在每天做的菜都来不及拍照,所以将它翻出来了。说起这个饼铛可有年头了,这是老公挣的第一份工资给婆婆买的饼铛,婆婆就用过一次觉得它不好使就一直被打入冷宫了,直到我发现了它又重现了它的光彩。可能是我没用过饼铛的关系吧,我觉得挺好用的,烙出来的饼比外面买的好吃不少。
将面粉中加入适量清水揉成面团,饧至15分钟;
将揉好的面团分成4份;
取其中一分用擀面杖擀成薄饼,洒上少许盐,再用擀面杖擀平,抹上少许香油,并用刀划一个小口;
顺着划开的小口叠成记扇形;
将扇形的面饼收成圆形;
将面团擀成圆饼备用;
饼铛预热后刷上一层薄香油;
将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。