烤蛤蜊

蛤蜊1斤，铝箔盒20个，盐适量，姜汁适量，米酒适量

由于文蛤生长在淡水的沙泥，所以需要浸泡水中二小时以上，才能使其沙吐干净，泡在水中可活五天左右，只是没有餵食，文蛤肉会变瘦。