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寿司饭200克，熟鳗鱼肉(从超市买的鳗鱼肉经过微波炉烤脆而成)150克，鲜青菜叶50克，盐、胡椒粉各少许。
将熟鳗鱼肉抹匀盐和胡椒粉切碎，将青菜叶洗净切丝。
青菜丝与熟鱼肉末拌匀，拌入寿司饭中。
取适量寿司饭，根据喜好捏成各种形状的饭团即可。在平底锅放适量油将捏好的饭团稍煎则口味更佳。
