主料糯米100克，洋葱（白皮）50克，猪肋条肉（五花肉）350克， 调料盐4克，姜3克，大葱5克，酱油20克，料酒20克，色拉油35克，白砂糖15克
五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
放下肉块，煸炒肉块至出油；
加入料酒翻炒；
加酱油炒匀肉块；
加水至肉块刚淹没；
加锅盖，用大火将水煮沸；
加糖，用勺炒匀；
转小火锅盖焖烧；
15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
约10分钟后肉汁呈粘稠状；
转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
红葱头洗净切成末待用；
锅烧热加油，入红葱头(洋葱)末煸香，将红烧肉倒入炒匀盛起备用；
糯米洗净浸水8小时后，取棕叶包入糯米和红烧肉后用棉绳扎紧；
取一大锅倒入清水(水要多点)；
放入包好的粽子，大火烧开后转小火焖烧三四个小时，煮熟即可。
