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主料豇豆500克， 调料花生油50克，盐6克，香油10克，姜10克，味精1克
豇豆洗净，去头除筋，切成3厘米长的段；
姜洗净切成末待用；
炒锅置旺火上，放油，盐烧热，下姜末、豇豆，炒至豇豆变为绿色时加清水适量；
烧开后置文火将其焖至软熟；
加味精，淋香油起锅。
