主料大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料,桂皮,青椒等。
最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前巴村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此风靡川渝两地。
准备原料
蒸酱
炸酱
准备原料
净肉
炒肉
钟后,加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒,接着不断的翻炒。
钟后,加入整瓣的蒜,葱段,倒入上面准备好的高氏蜜酱,用力翻炒。
钟后,关火起锅,倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。
加水