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主料菠萝200克， 辅料金糕20克， 调料白砂糖150克，豌豆淀粉5克
汤汁浓，菠萝脆，甜而透酸。
将菠萝去皮取肉切成丁备用；
锅放到火上，加入清水、白糖；
当糖化汁沸时放入菠萝丁，略滚后，用水淀粉勾芡；
汁沸倒入海碗内，撒上山楂糕丁即成。
