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面粉500克，鸡蛋2个，葱、胡萝卜、盐、油适量。
经过烫制的面，入口绵软，营养丰富。
面粉慢慢加开水搅匀，不烫手时加鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、盐等。
面揉成光滑的面团饧10分钟。
面团分割成等大的面团擀成薄皮。
锅烧热后抹层薄油，摊入面饼。
正反面烙成金黄色即可。
