by admin · 96 收藏 · 2460 浏览
主料肥瘦猪肉350克， 辅料生菜（团叶）50克， 调料植物油60克，白砂糖20克，醋10克，酱油10克，料酒5克，花椒3克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精2克
色泽红润，酥烂咸香。
将猪肉洗净剁成3厘米长的段；
勺内放油烧热，将肉段放入炸至呈火红色捞出；
勺内放少量油，用葱、姜块炸锅，加白糖炒至杏黄色；
添汤150克，加酱油、精盐、料酒、醋、花椒，把肉段放入用慢火焖，汁浓时加味精，倒在盘的一边；
把生菜洗净切成段，放在盘的另一边即成。
