by admin · 38 收藏 · 1092 浏览
丸子主料肉馅1磅，藕一节，小葱3根（切末），姜一小块（切末），鸡汤，白胡椒粉，料酒，香油，盐适量 酱汁醋，糖，一块姜（切末），一小根葱（切末），鸡汤，淀粉，盐适量
肉馅加入白胡椒，料酒，香油，鸡汤（1杯），葱末，姜末，搅拌，搅上劲
藕切碎，加入肉馅中，继续搅拌
用小勺取出肉馅，放在两手之间左右翻动，直至成团，弄成大小均匀的丸子
烧热油，中火放入丸子，炸约5分钟，取出
复炸丸子至金黄色，放厨房用纸吸油
将酱汁和匀，放入锅中加热
待酱汁开始冒泡，变粘稠，加入丸子蘸匀汤汁，出锅
