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豆腐1块，熟胡萝卜片、熟土豆片适量，青、红椒片少许调味料酱油、糖各1大匙，醋、花椒水、淀粉少许
把豆腐洗净后切成小长方块或三角块，用油炸成金黄色捞出备用。
将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入小碗里，添点汤调成芡汁备用。
烧热炒锅内少许油，把熟胡萝卜片、熟土豆片和辣椒片放入爆炒几下，再把炸好的豆腐放入锅里，添上芡汁，翻炒几下即可。
