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焦糖，砂糖100克，水25克，布丁层
焦糖：将砂糖和水倒入锅中；
把锅放到小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
将焦糖倒入布丁模底部。
布丁层：鸡蛋加砂糖打匀；
牛奶烧至稍有小泡泡时关火；
将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀；
将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子；
烘焙：烤箱185度，中下层，水浴30分钟左右。
