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主料羊排1000克， 调料橄榄油75克，奶油30克，黄油15克，柠檬汁15克，白皮大蒜15克，盐5克，胡椒粉1克
色泽金黄，清香味美。
将羊排洗剁成20块，用拍刀拍松、薄，抹上少许盐、胡椒粉、奶油、蒜瓣洗净切末，备用。
把锅烧热后倒入橄榄油，待油至五成热时，放上羊排煎至上色（不宜煎得焦老），加入黄油、柠檬汁、蒜末拌匀，用文火煮熟即可食用。
