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主料豆腐， 辅料鸡脯肉，胡萝卜粒，鸡蛋，红尖椒，葱，姜， 调料盐，辣椒油，料酒，白糖，淀粉
坐锅点火放入水，待水烧开后放入豆腐煮几分钟去豆腥味，取出过凉将其捏碎，将鸡脯肉放入搅拌机中，加两个鸡蛋、葱、姜少许，放入盐和料酒打成泥备用；
取一器皿，放入鸡肉泥、豆腐泥，加淀粉、胡萝卜粒搅拌均匀；
坐锅点火倒少许油，将调好的馅制成饼状入锅煎，锅中留底油，放入葱姜末煸炒，加盐、辣椒油、白糖调味，水淀粉勾芡，放入尖椒末，淋在煎好的豆腐汉堡上即成。
