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主料鸡蛋150克，黄瓜100克， 调料花生油50克，盐10克，味精2克
将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；
把黄瓜洗净，切成丁；
黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；
锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；
两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。
