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材料白带鱼 300克，姜 30克调料A料盐 1/2小匙，胡椒粉 1/4小匙B料
姜洗净，去皮，切丝。
白带鱼洗净，切段，放入盘中加入A料拌匀并腌15分钟。
两面均匀沾裹B料。
锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜丝，放入白带鱼用小火煎至七分熟，改大火煎至两面呈金黄色即可。
