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红衫鱼2条，葱末、适量，盐适量，生粉适量，生抽适量
红衫鱼去鳞去内脏洗净用抹干水，然后用抹适量盐在鱼身上腌制15分钟。
红衫鱼身上沾上适量生粉，然后将鱼放在铁板上煎至两面金黄。
将鱼放在碟中，洒上葱末，淋上生抽，隔水蒸5分钟。
