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鸡蛋，甜酒或糖
锅中水似开非开时
关火，打入鸡蛋
盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整
开中小火
再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底
然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可
