熊掌豆腐

主料豆腐500克。猪肉50克，青蒜苗25克。郸县豆瓣15克，混合油300克，姜，蒜各10克，肉汤200克，料酒10克，酱油10克，味精1克，湿淀粉15克，芝麻油10克。

色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。